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本文目录

1. 清蒸鳗鱼干做法
2. 清蒸河鳗的大全正宗做法
3. 清蒸鳗鱼怎么做

清蒸鳗鱼干做法

清蒸鳗鱼干的做法如下

步骤1.将鳗鱼干用水浸泡3小时2.将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘
，放葱花
、清蒸清蒸姜末、鳗鱼鳗鱼胡椒粉、家常家常食用油3.加入料酒、做法做法红椒
、大全酱油、清蒸清蒸精盐，鳗鱼鳗鱼上锅蒸30分钟。家常家常

4.蒸好后放适量味精即可
。做法做法

清蒸河鳗的大全正宗做法

食材清单

鳗鱼1条 、姜片数片、葱3根、料酒一勺、盐少许、花生油少许
、酱油适当

烹饪步骤

步骤1

敦实肥硕，先把内脏处理掉再切块。

步骤2

处理鳗鱼精的最好办法是先把它杀了 ，用开水烫一下这样黏液没那么滑手，不然真的是抓都抓不住 。

步骤3

一鱼多吃 ，鱼尾清蒸最好不过了 。胶原蛋白能更好的发挥出来。切块姜丝料酒腌制放碟里 。大火烧开水再把鱼蒸上8分钟。蒸好后记得把蒸汽水滤掉

步骤4

把洗好的葱切丝铺上鱼肉，撒上少许酱油。大火烧开花生油吱吱作响的时候就油泼上去。

最后一步

关火 ，出锅

清蒸鳗鱼怎么做

材料

主料：鳗鱼300克
，

辅料
：猪油（板油）50克 ，火腿肠50克 ，

调料 ：大葱5克，姜5克，料酒5克 ，盐3克，味精2克，胡椒粉3克

做法步骤：

1.鳗鱼宰净 
，切片，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。

2.盘中放鳗鱼片 ，放入猪板油丁、火腿末  、葱
、姜
、料酒 、盐、味精、胡椒粉 ，上笼用旺火蒸20分钟取出 ，除去葱、姜即可 。

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